VŠECHNY MÉ FOTOGRAFIE LZE ZVEŘEJŇOVAT POUZE S MÝM OSOBNÍM SOUHLASEM. Copyright © Eva Hromadová, www.mojedorty.cz
JAK VZNIKÁ DORT
1) Příprava korpusu:
Upeču korpus (viz. Recepty)
Ovoce (třeba jahody) obalím v čokoládě
A nechám zatuhnout
Vyšlehám si krém (viz. Recepty)
Připravím si vychladlý upečený korpus
Rozkrojím jej na tři pláty
A pozpátku plním a skládám
První plát prokapu rumem
Máznu džem (třeba jahodový)
Pak krém
Do krému naskládám jahody v čokoládě
Přiklopím druhý plát
A namažu jej krémem
Přiklopím třetí plát
Celý korpus tence pomažu a vyhladím
2) Příprava marcipánu:
Připravím si suroviny
A hňácám a hňácám... až do správné konzistence
Dobře zabalím do igelitu a připravím si barvičky
3) Barvení marcipánu:
Udělám si placku a důlek, do něj dám barvu
A zase hňácám...až do požadované barvy
Nachystám si tak všechny potřebné odstíny
4) Potahování a zdobení:
Vytvaruju a nechám proschnout růžičky
Potáhnu korpus
Vytvaruju a přilepím spodní lem a stuhu
Usadím růže a dozdobím detaily...
A je hotovo
Pozn.: Receptíky na vše zde uvedené najdete tady: KLIK
1) Korpus:
Můj nejoblíbenější - variabilní na všechno, pekla jsem jeden plát světlý ořechový a ještě jeden ten samý ořechový tmavý (postup stejný jako u předešlého, jen navíc kakao), oba ve formě rozměr 32x25cm.
2) Krém:
Dělala jsem klasický pudinkovo-máslový světlý, dochutila rumem.
3) Skládání:
Oba pláty jsem prořízla, skládala jsem tmavý, světlý, světlý, tmavý...promázla jsem krémem, světlé navíc pikantním džemem a prokápla rumem.
4) Potah a zdobení:
Mléčný marcipán, na tento dort jsem dělala a spotřebovala dávku z půl kila suš. mléka. Některé detaily jsou modelovány z Pasta Dama Decor. Použité barvy: gelovky Wilton. Mašinka i vagónek jsou tvořeny a vyskládány z tatranek a diskita - viz. foto, číslice je z marcipánu, její kontura je malovaná červenou gelovkou.
Celý dortík měřil 34x27x12cm (výška bez mašinky), celý komplet vážil 3.11kg.
Pozn.: Receptíky na vše zde uvedené najdete tady: KLIK
1) Korpus:
Tmavý ořechový ve formě rozměr 28x22cm.
2) Krém:
Pudinkovo-máslový světlý dochucený rumem.
3) Skládání:
Plát jsem prořízla na tři, prokápla rumem, promázla krémem, jednu vrstvu ovocným džemem.
4) Potah a zdobení:
Profesionální hmota Pasta Dama Decor, barvila a malovala jsem gelovkama Wilton a stínovala jedlou práškovou barvičkou odstín Magenta a stříbrnou perletí.
Celý dortík měřil 29x24 (bez květinové dekorace), komplet vážil 1.60kg.
Dort 3-D Cruiser
Pozn.: Receptíky na vše zde uvedené najdete tady: KLIK
1) Korpus:
Světlý piškotový, pečeno ve spešl wiltoňácké 3D formě na prostorovou bugatku :-) .
2) Krém:
Vnitřek - krém pudinkovomáslový světlý, na venkovní zdobení dobarvováno gelovkama.
Upečenou bugatku jsem prořízla na pět plátů, naplnila jsem klasicky - rum, krém, jedna vrstva džem.
4) Potah a zdobení:
Celý dortík měřil 28x15x14cm, vážil 1.65kg.
Pozn.: Receptíky na vše zde uvedené najdete tady: KLIK
1) Korpus:
Piškotový kakaový extra tmavý, ve formě čtverec 20x20cm.
2) Krém:
Máslový extra světlý, nastavovaný pudinkem, vybělený bělobou Wilton a hodně dochucený rumem.
3) Skládání:
Korpus jsem prořízla na dva pláty, promázla krémem, lehce červený džem a rum.
4) Potah a zdobení:
Vše je z White Icingu, barva na mašli je gelovka Wilton, odstín Violet.
Mašle postup: vyválet placku cca 2mm, rozměřit a udělat potřebný počet pásků (dělala jsem 2.5x20cm, vzorovaný dekor jsem vytvořila Wilton spiral válečkem), konce přikládat k sobě do tvaru osmičky a z nich pak do X vyskládat mašli - viz. foto.
Celý dortík měřil 20x20x6cm (výška bez mašle), celý komplet vážil 1.30kg.
Dort pizza a capuccino
Pozn.: Receptíky na vše zde uvedené najdete tady: KLIK
1) Korpus:
Pekla jsem dva ořechové, jeden světlý ve formě obdélník rozměr 28x22cm a jeden tmavý - nízký plát v kulaté formě průměr 20cm.
2) Krém:
Čokoládový máslový nastavovaný pudinkem, dochutila jsem čokoládou a rumem.
3) Skládání:
Z obdélníkového plátu jsem vyřezala čtvercový tvar, prořízla podélně na dva...promázla jsem rum, červený džem a krém. U kulatého korpusu jsem vyřezala a vytvarovala okraj pizzy, promazala krémem. Zbytek obdélníku jsem použila na mini hrníčky-vytvarovat a promazat krém.
4) Potah a zdobení:
Krabice i pizza jsou potažené mléčným marcipánem, hrníčky a ozdoby Pasta Dama Dekor. Barvičky gelovky Wilton. Kapučíno a text je čoko krémem a Wilton špičkami.
Celý komplet vážil 1.82kg.
Komentáře
Přehled komentářů
Prosím o radu. Vždy, když peču korpus, tak se mi vyboulí a to dost. Můžete mi poradit co dělám špatně?
A nebo jestli by jste mi mohla poslat recept na korpus. Já dělám: co váží vejce, tolik cukru, tolik mouky a tolik lžic teplé vody.
Děkuji Ivana
Pro Janulu
(Medulka, 10. 4. 2010 20:38)Diky :-) , travička je stříklá špičkou na trávu...
tráva
(Janula, 10. 4. 2010 15:47)ahojky Medulko,chci se zeptat,jak děláš trávník,třeba u Máji a Vilíka...porád mi to jaksi není jasný...dík za odpověď...krásné dortíky...
můj první pokus - nic moc :o)
(Romana, 5. 3. 2010 16:32)Ahoj,tak jsem právě dodělala můj první pečený dort s marcipánem :o) dort a krém - vše perfektní podle vašeho receptu,ale marcipán hrůza - našla jsem si na netu falešný marcipán ze sušeného mléka a s medem - bylo to strašně :o( pořád to lepilo a to jsem tam snad dala dvojnásobek cukru a mléka :O( prosím prosím chci se zeptat na recept marcipánu,který je opravdu fajn a nelepí se - prosím kdo máte nějaký recept vyzkoušený - poraďte :o) a také jak se vám daří ten veliký plát vyváleného marcipánu přenést na dort na pokrytí :o) děkuji a nezlobte se :o))
Pro Romanu
(Medulka, 28. 2. 2010 12:00)Pri potahovani dortik pomazat kremem, polozit placku marcose a postupne od vrchu uhlazovat, chce to trochu cviku a pak to jde krasne :-)
potahování
(Romana, 27. 2. 2010 19:32)Dobrý den, jsem také hrozně nadšená z vašich výtvorů je to nádhera!!Chtěla bych to také vyzkoušet, ale bojím se potahování dortu, prosím jak to mám udělat? Vyválet placku a tu pak položit na dort,ale to pak budou na stranách hrbolky :O( prosím prosím o radu :o) děkuji !!
Poděkování
(Šárka, 12. 11. 2009 19:52)Nedá mi to a musím Vám napsat a zároveň tímto poděkovat za Pěkné dorty. Před časem jsem se rozhodla dělat dětem dorty k narozeninám. Začalo mě to bavit a tak jsem na internetu stále něco hledala. U Vás jsem našla inspiraci. Je to fajn. Pořád se učím hlavně od takových jako jste Vy . Děkuji.
sladký řidičák
(Iva Švehlová, 25. 4. 2009 21:07)
Jedním slovem - byl úžasný !!!
Celá moje rodina doslova zírala na Váš nápad. Dort nejen vypadal, ale i chutnal skvěle. Oslavenci zbyla jen ta kartička se jménem....a tu si prý schová a nesní, dokud nedostane za pár týdnů originál. Ještě jednou děkuji a přeji Vám spoustu dalších, podobně nadšených zákazníků.
Růžičky na dort
(Medulka, 1. 3. 2009 13:10)Já dělám růžičky na parátko, jakmile jsou proschlé, tak je naaranžuju do dortu i s párátkem...můžou se dávat i třeba do krému samotné (jen ťupnout krém a posadit růžičku do něj-krásně tak nasají vlhkost a znovu změknou). Jinak malé kytičky lepím vodou, popřípadě medem... Tak ať se Vám dortík vydaří!!!
dotaz
(Amalia, 1. 3. 2009 13:01)Dobrý den,právě začínám s marcipánem.Už umín růžičky.Chci udělat vnučce dort, teď jsem viděla panenku, tak to zkusím. Jen nevím jak přilepit růžičky, protože už je mám proschlé, poraďte prosím. Děkuji Vám Amalia
:-)
(Medulka, 28. 2. 2009 11:43)
Díky všem za milé komentaros! :-)
Tatranky jsou super věc, je to můj častý obídek, když zrovna nestíhám, tak mě to napadlo vyzkoušet z nich, šlo to v pohodě. Lepila jsem je džemem, určo klidně by šlo krémem nebo nutelou... Dělala jsem z nich i toho Maxe pro Bořka Stavitele, s krájením není problém, jsou křehoučké a jde to dobře...
Jahůdky v čokoládě jsem odkoukla od Aero-Orionky, ty jsou zase její nápad, dávám klidně i kompotované, opláchnu ve vodě, nechám okapat a na chvilku do mražáku...
No a s tím časem..., to je trochu horší, manžel hodně pryč, ale moje tři cácorky jsou šikulky, tak se to celkem dá..., a když zrovna ne, tak pak po nocích noční směna... :-)
Super
(Zdenik8, 28. 2. 2009 5:12)Teda kde ty bereš čas dělat tak nádherné dortíky -no jen zírám.Fakt šikulka a ještě dost dobrý nápad
Tatranky!
(rybička, 28. 2. 2009 0:01)
Tak to by mne ve snu nenapadlo, že uvnitř mašinky jsou tatranky! Jak se to pak krájelo? Byly slepené krémem, nebo "jen tak" ?
Supr nápad!
Díky
(Tina5, 27. 2. 2009 14:51)
Tedy, ty jsi šikulka, ty jahody v čokoládě je skvělý nápad a určitě bezvadné překvapení. Já zkoušela do dortu dát ananas a bylo to příjemné a osvěžující.
Myslíš, Evi, že by se daly použít i kompotované jahody, když teď nejsou čerstvé?
Díky za skvělé tipy a návody
B.
Díky
(Gorolka, 27. 2. 2009 14:33)Skvělý a jednoduchý návod na mašinku. Díky moc, určitě to v budoucnu použiju.
korpus
(Ivana, 15. 1. 2011 19:21)